Chef y sommelier internacional; Licenciatura en Gastronomía y Ciencias de los Alimentos | Creador y fundador de “Mangia Bene”.
Chef y sommelier internacional. Egresado de Centro de Estudios Superiores San Ángel en el año de 1998. El título de Licenciatura en Gastronomía y Ciencias de los Alimentos | Creador y fundador de empresa de comedores escolares y ejecutivos “Mangia Bene” con 2200 servicios diarios. | Creador y fundador de BCF ( brain court flow) consultoría de negocios | Colaboración en proyecto “zona expess” restaurante de comida mexicana, hamburguesas y pizza (ensamblaje de comisariato para 5 sucursales). | Ensamblaje de comisariato para comedores “Boxlunch”
Creador de restaurante “La Judicatura” cocina de autor, comida peruana, española y desarrollo de su Eneoteca. | Restructuración de crecimiento para restaurante “Los Tacubos” tacos de corte de carne. Diseño de concepto restaurante “Petra”. | Ensamblaje de comisariato para “Tamalería Nativitas”. | Proyecto “Tu Zasón” comida tradicional casera e internacional clásica.
Experiencia profesional: Interacción de capacitación en restaurantes en Ciudad de México. La Mansión, Loma Linda, Sala 21, entre otros | 10 años de interacción en compañía de cruceros de gran turismo Princess Cruises y 2 años en Paul Gauguin Cruises en la polinesia francesa.
